「さて、今日のごはんは何にしようか」 １日の始まりに、私が必ず口にする言葉。 冷蔵庫を開け、入っている食材を見て、頭の中が動き出す。 「コレとコレを組み合わせれば、美味しくなるかもな」 「味付けは、ダシをきかせて、香り付けにしょうゆを入れるかな」 頭の中でシュミレーションが始まり、同時に材料を切りながら、料理が始まる。...