Do naturesの記事一覧 ( 2 )

育てたミントでモヒートを作る。畑でLet’s party!

育てたミントでモヒートを作る。畑でLet’s party!

ミントの勢力はすごい! 畑や庭の脇で、太陽の光をたっぷりと浴び、見事に美しく育ったミント。 オシャレにハーブを楽しむ予定が。 実は、ミントは地下茎を持つため、繁殖力がとても強く。 直植えした場合、放っておくと、ミントがどんどん 勢力範囲を広げていきます。 次第に、ミントの近くで育てている作物が育ちにくくなってしまうこと...
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世界は愛で出来ている

世界は愛で出来ている

「さて、今日のごはんは何にしようか」 1日の始まりに、私が必ず口にする言葉。 冷蔵庫を開け、入っている食材を見て、頭の中が動き出す。 「コレとコレを組み合わせれば、美味しくなるかもな」 「味付けは、ダシをきかせて、香り付けにしょうゆを入れるかな」 頭の中でシュミレーションが始まり、同時に材料を切りながら、料理が始まる。...
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製造現場を訪ねる旅vol.01 醤油の蔵めぐり 「ミツル醤油製造元」

製造現場を訪ねる旅vol.01 醤油の蔵めぐり 「ミツル醤油製造元」

日本にかかせない、伝統調味料の1つである醤油。 醤油の持つ独特の風味や旨みから、今や海を渡り、世界各国で愛用されています。 醤油の起源は「たまり醤油」? 醤油の原料は、「大豆・小麦・麹・塩・水」です。 醤油の起源は、その昔、味噌作りの熟成の過程で木桶に溜まった濃茶の液体(たまり)と言われています。 その液体(たまり)の...
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自然栽培で育てたライ麦を収穫。脱穀して食べる。vol.2

自然栽培で育てたライ麦を収穫。脱穀して食べる。vol.2

”無肥料・無農薬。自然栽培でライ麦を育ててみた。vol.1” の続きです。 脱穀作業は、はざ掛けしてから約1週間後 はざ掛けして、約1週間ほど経った頃。 ライ麦が乾燥したら、梅雨の晴れ間を狙って、脱穀作業です。 前日も晴れて、ライ麦がよく乾燥した状態で脱穀の準備をしましょう。 ザルを使って手作業で脱穀するのと、脱穀機を...
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無施肥・無農薬。自然栽培でライ麦を育ててみた。vol.1

無施肥・無農薬。自然栽培でライ麦を育ててみた。vol.1

ライ麦の種まきから収穫までを解説。 実際に栽培してみないとわからない成長過程、収穫方法、脱穀の仕方などを解説します。 種まきの際に、してはいけないこと。 緑肥として育てられることが多いライ麦。 今回は、食用にライ麦を育て、収穫していきます。 まず、ライ麦を栽培する場所と、ライ麦の種を用意します。 せっかくなので、タネは...
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自然栽培・自然農法。固定種・在来種のタネを入手できるサイト4選

自然栽培・自然農法。固定種・在来種のタネを入手できるサイト4選

タネは命の設計図。F1種ってなんだろう? 自然栽培・自然農法において、大切なことの1つにタネがあります。 一生懸命に草を刈り、大切に土を耕し、畝を作っても、タネ自体のDNAがおかしいものだったら、無肥料・無農薬では、うまく育ちません。 現在、ホームセンターや種苗店で売られているタネのほとんどは、F1種(Filial 1...
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蚊に狙われるあなたへ。子どもと使える安心・天然ハーブの虫よけスプレー6選。

蚊に狙われるあなたへ。子どもと使える安心・天然ハーブの虫よけスプレー6選。

かゆい。耳元でうるさい。蚊に刺されたくないあなたへ 夏のこの時期、避けたい虫刺され。 日本には、「ヒトスジシマカ」(黒と白の縞模様)と「アカイエカ」(赤っぽい)の2種類の蚊がいます。 蚊は普段、花の蜜や樹液、果汁などを餌にしていますが、産卵時期になったメスの蚊がタンパク質を必要とし、人の血を吸います。 一般的に、蚊に狙...
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自然栽培で作物が育つ土へ。大切な3つのポイント。

自然栽培で作物が育つ土へ。大切な3つのポイント。

植物のみが土を作ることができる 地球では4億年前から、バクテリア・微生物・原子生命・藻やコケが岩に発生し、有害物質をエサにして酸素を排出していました。 バクテリア・微生物・原子生命・藻やコケなどは、地球外エネルギーである太陽光をエネルギーとし、光合成を行って有機物に変換して生きてきました。 岩石の上に苔が侵入し、その苔...
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病気にどういう価値を与えるか。

病気にどういう価値を与えるか。

ナチュラルライフスタイル『病気にどういう価値を与えるか。』 季節の温度変化、体の疲れ、ストレス、睡眠不足、食生活の乱れなどから、体調を崩したり、 風邪をひいたり、熱が出たり、鼻水が出たり。 体の不調は、誰もが『早く改善したい。治したい。』そう思うことでしょう。 少し考えてみましょう。 ところで、この『症状』って何だと思...
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本物の醤油を食べていますか?

本物の醤油を食べていますか?

日本人にはかかせない調味料である伝統調味料、醤油。 独特の旨味や香りから、今では日本だけでなく、世界各国でも愛されているグローバルスタンダードな調味料です。 昔々、味噌の木桶にたまった液体「たまり」がとても美味しいことに気づき、その「たまり」が調味料として使われました。 その「たまり」が醤油の始まりです。 本物の醤油は...
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